醋熘全魚 0

簡介

肉嫩味鮮。

原料

主料:草魚一條,青紅柿子椒,食用油,胡椒粉,生粉,白糖,醋,水澱粉,鹽,料酒,醬油,蔥,姜

步驟

1、將魚收拾乾淨,保存魚完整或切成大塊,擦乾水分,放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜,用保鮮膜封好,腌制一會,入味後取出蔥、姜,放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用; 2、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘; 3、將蔥薑絲放入加熱好的汁中,淋在魚上即可。(也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱)。 貼士:保鮮膜要用「微波爐專用」保鮮膜。

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