醋熘筍瓜 0

簡介

爽口,開胃。

原料

筍瓜 1個, 花椒 5顆, 蔥 1/2根, 鹽(根據個人口味) 2小勺, 醋(根據個人口味) 2小勺, 蒜 3瓣, 油 1大勺

步驟

1蔥花切絲,蒜切片待用。

2筍瓜去瓤,切片,放入容器中。撒入2勺鹽,拌勻,腌制3—5分鐘。待用。

33-5分鐘後,將筍瓜中的鹽水篦出,用清水清洗一遍,撈出待用。

4開火,熱鍋,倒油,油熱後,放入花椒烹鍋,烹出香味後,關火,取出花椒。

5重新開火,放入切好的蔥絲,翻炒。

6倒入腌制好的筍瓜,翻炒,放鹽,翻炒。

7菜快熟時,放入蒜片,翻炒。

8完成,出鍋。

小技巧

1.筍瓜炒至半透明時,就表示快要熟了。 2.快出鍋時,放入蒜片,可以提香。

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