豆腐蒸蛋 0

原料

豆腐、雞蛋、火腿肉粒少許、鹽少許

步驟

將豆腐塊輕輕沖洗後放到碟上備用、雞蛋加火腿粒和適量的水(一個雞蛋3個雞蛋殼的水)、少許鹽調味打勻,鍋燒開水後豆腐先隔水蒸2分鐘,取出將水分倒掉,用刀成一片片的,倒入蛋液,用刀把豆腐片隔開一點,這樣蛋液能進入到豆腐片中間。隔水蒸煮大概4分鐘這時蛋表面以及底部基本凝固後,把鍋蓋打開,蒸2分鐘左右,完成!可以按個人口味加入香蔥醬油等。

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