豆腐蒸蛋 0

原料

主料:雞蛋150克,北豆腐200克, 輔料:火腿50克,調料:蔥汁5克,薑汁5克,鹽4克,味精1克,香油2克

步驟

1.將豆腐洗凈後壓成泥蓉,放入碗中,磕入雞蛋攪散,再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻; 2.火腿剁成碎末,撒在豆腐雞蛋液上; 3.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中,用中火蒸10分鐘取出,淋入香油即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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