清蒸豆豉五花肉 0

原料

主料:五花肉400g、豆豉250g 輔料:蒜頭、生薑、蔥花 調料:料酒、醬油、白糖、味精、植物油、香油

步驟

1、將帶皮五花肉清洗乾淨,切小塊。 2、大蒜、生薑分別去皮洗好,切碎粒裝碗。 3、坐鍋點火,加少許油燒熱,倒入姜蒜碎炒香。 4、再倒入五花肉塊續炒,加料酒、老抽炒勻入色。 5、添入少許水,蓋上鍋蓋燜煮至花肉軟爛後,倒入豆豉粒拌勻。 6、加白糖、味精提鮮,盛起裝入鍋內,入蒸鍋旺火蒸10分鐘,關火。 7、取出蒸好的豆豉花肉,淋上少許香油,撒上蔥花拌勻即可食用。

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