義式雞肉冷麵 0

原料

義大利螺絲面60g,雞胸肉1片,生菜絲200g,小蕃茄3個,鹽1/2茶匙,橄欖油52g,黑胡椒粗粉少許,糖少許,醬油10㏄,黑醋15㏄,香油15㏄,青蔥1根

步驟

1.將螺絲面煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(分量外)備用。 2.將所有調味料與蔥花一起調勻成醬汁備用;小蕃茄洗凈切對半備用。 3.雞胸肉洗凈,放入滾水中以大火煮約15分鐘,取出瀝干,待涼切薄片備用。 4.將生菜絲鋪入盤中,作法1的面放置中間,蕃茄、雞胸肉片排盤後,淋上作法2調好的醬汁即可。

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