雞肉蔬菜濃湯 0

簡介

做此湯需要用大鍋。所有的原料--防風、白蘿蔔、大韭菜、胡蘿蔔、芹菜和蒔蘿的獨特風味混合後,給這款用全雞燉的湯帶來妙不可言的美味。有多餘的湯可以凍起來再用。

原料

雞1隻,防風草1根,切片,白蘿蔔1個,切塊,胡蘿蔔2個,切塊,芹菜2棵,切塊,大韭菜1棵,切塊,洋蔥1個,切塊,新鮮歐芹3株,新鮮蒔蘿3株,鹽適量,新鮮黑胡椒粉適量

步驟

1.將雞、防風草、白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、大韭菜、洋蔥、歐芹和蒔蘿放入8升大鍋里,加水淹過雞和菜,燒開。蓋上鍋蓋,將火調小,用小火燉煮2小時。 2.將整隻雞從湯里撈出來,去皮,剔除骨頭,只留下雞肉放置一邊待用。棄掉雞皮和骨頭。 將歐芹和蒔蘿撈出棄掉。 3.將所有的菜用漏勺從鍋里撈出,用攪拌機將菜攪成菜泥再放回湯鍋里。再將剔下的雞肉放回湯里。加鹽和胡椒粉調味即可。

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