三杯茄子雞粒 0

簡介

basil據說可以多次收割,所以養活的的話剪下葉子可以裝ziplock丟冷凍室藏起來;曬 干會丟失很多香味。雞肉這次用的是帶皮的雞腿quarter,茄子是悲催的美國胖茄子。

原料

雞腿,茄子,姜,蒜,麻油,料酒,生抽,白糖。

步驟

  1. 雞腿去骨切成小塊;茄子切成條,泡一會兒鹽水擠干水分。 2. 大量姜切片;大量蒜拍扁。 3. 鍋燒熱加1.5大勺麻油,煎香薑片大蒜,到薑片微微捲起的程度。 4. 下雞粒煎金黃,翻面煎金黃。 5. 茄子微波1分鐘再擠擠干,入鍋一起炒。 6. 三杯照例,2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖,入鍋炒勻。 7. basil丟進鍋里炒兩下關火,加個蓋子稍微燜一小下。 8. 起鍋開吃~

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