紙包雞 0

原料

主料:雞胸肉(切片), 輔料:豌豆莢,蔥絲,薑絲,玻璃紙,蔥, 調料:料酒,醬油,鹽,麻油,胡椒

步驟

(1)將雞肉片加入料酒、醬油、鹽、麻油、胡椒料拌勻備用。 (2)一張玻璃紙包上一塊雞肉,一片豌豆莢及少許蔥、薑絲,包裹成長方形狀。 (3)油燒熟,放入紙包雞大火炸2分鐘,見雞浮起後,用漏勺壓一壓立即撈出。紙包雞內亦可加些香菰絲或辣椒絲。

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