香煎芋頭糕 0

原料

芋頭500克,粘米粉300克,臘腸2根,蝦米,花生,蔥花若干

步驟

1.花生米提前用溫水泡1個小時,蝦米洗乾淨,臘腸切丁,蔥切花 2.芋頭去皮切丁 3.粘米粉倒進大碗里 4.加水攪拌成粉漿(加水要一點一點加,如果粉漿太稀的話,難以成型) 5.熱油鍋,放蔥白爆香,放蝦米炒出香味 6.加入臘腸,炒至臘腸變透明 7.加芋頭翻炒 8.炒至芋頭粘鍋,放鹽調味(鹽要適量,因為臘腸、蝦米都有鹹味) 9.轉小火,把粉漿倒進鍋里,把粉漿與材料翻炒攪拌均勻 10.把所有材料鏟進一個擦過油的大盤子裡 11.鍋里水開後,放進去大火蒸20分鐘,關火後撒上蔥花虛蒸5分鐘,用牙籤插進去,拔出來很乾爽,就證明已經熟了,否則就應該繼續蒸至熟為止 12.放涼後就可以切塊吃啦

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