芋頭糕 0

原料

粘米粉: 半斤, 芋頭(選拿輕手勻稱花紋多且顏色深的): 半個, 臘肉(可沒放,或者放蝦米,肉末等): 量自己定, 花生: 量自己定, 蔥: 少量, 鹽: 少許, 油: 少許, 醬油: 少許

步驟

1把花生炒香,用擀麵杖壓成花生碎,裝入容器待用

2芋頭切成芋頭粒(記住戴手套,不然手會很癢)

3鍋加熱放油,下芋頭粒炒,芋頭開始變色加入少許鹽和醬油

4再加入臘肉翻炒一會,盛出,待用

5粘米粉加水調成米漿(我這盤半斤粉用沒完)

6加入炒好的芋頭臘肉粒,攪拌均勻

7取深一點的盤子四周抹上油,放入調好的米漿,入鍋蒸

8大火蒸十分鐘左右,開蓋用筷子插入,不粘筷就再加入一勺米漿,就這樣一層層加

9最後成品拿出撒入花生沫,香蔥沫,香噴噴的芋頭糕就做好了?喜歡酸的可以加些酸辣椒淋上,別有一番風味

相關菜譜