微波爐做蘑菇火腿比薩 0

簡介

關於奶酪:如果用普通的奶酪烤制比薩,不會有拉絲的效果,所以做批薩時一定要用專門的奶酪,批如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

原料

比薩餅底的用料:麵粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,餡料:番茄醬2湯匙(30ml),奶酪100g,火腿50g,口蘑50g,香菇30g,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許

步驟

牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。 火腿切成小片。口蘑洗凈切片。香菇洗凈後切絲。洋蔥洗凈切碎。奶酪切成細絲。 將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油,把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中,然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻的塗沫一層番茄醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上火腿片,洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒,最後再均勻地擺上一層奶酪絲。 將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

小技巧

使用微波爐製作比薩,餅底最好不要太厚,以免熟過了太干或烹飪不透影響口感。另外,如怕掌握不好火力和時間,最好分次加熱,隨時觀察,避免烤煳。

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