魚頭豆腐菌菇煲 0

原料

千島湖魚頭,盒裝嫩豆腐1盒,菌菇適量,薑片,蔥結,香菜(不喜歡香菜可用蔥花代替),鹽,雞精,白鬍椒粉,豬油1匙

步驟

1.魚頭洗凈,用抹布擦乾水分,抹少許鹽略腌一會,姜切片,蔥打蔥結,其它材料清洗備用 2.鍋里放油燒熱,放入魚頭煎至兩面微微焦黃 3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中,倒入足量的開水,放入薑片,蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右,接著放入菌菇煲熟,調入鹽,少許雞精,豬油,撒上香菜碎或蔥花及白鬍椒粉即可

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