宮保麵包魚丁 0

原料

主料麵包魚肉配料油炸花生米、筍丁、香菇丁、尖椒丁調料鹽、醬油、料酒、味精、花生油、辣椒油、澱粉、蔥、姜、蒜、辣椒

步驟

1.麵包魚肉切丁,入味,用澱粉上漿。 2.用四至六成熱油將魚劃熟。 3.爆香蔥、姜、蒜,炒配料(炸花生米除外),加少許湯,調味,勾芡。 4.加入魚丁、炸花生米,炒勻裝盤即可。

小技巧

特點 色澤紅亮,魚肉潔白,咸鮮微辣。 提示 花生和魚肉最後加,以保持花生脆香。

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