宮保雞丁 0

原料

雞脯肉一塊,花生米一把,胡蘿蔔半根,干紅辣椒,花椒,白糖,醋,醬油,料酒,精鹽,雞精,水澱粉,蔥姜蒜,

步驟

1.雞肉切成丁,用少許精鹽、料酒、濕澱粉漿上 2.花生米洗凈後,控凈水分,冷油下鍋炸熟撈出 3.干紅辣椒切小段,再用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、雞精和水澱粉兌汁待用 4.鍋中放少許油,把干紅辣椒、花椒入鍋稍炸,待呈深紅色,出香味時,撈出來不要,雞丁胡蘿蔔丁下鍋炒散,蔥姜蒜下鍋稍炒 5.烹入兌好的調味汁,炒熟,花生米放入炒勻即可

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