紅油火鍋土豆 0

原料

中等土豆2個,麻辣燙火鍋底料,生抽,花椒油,辣椒油,鹽,糖,陳醋,蔥,香菜,大蒜4瓣

步驟

1、準備兩個中等大小土豆。 2、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片,放進清水裡侵泡,這樣處理後的土豆口感更好。 3、利用泡土豆的時間準備一包火鍋料。 4、取一小塊麻辣燙佐料,放入100毫升的開水將底料化開。 5、用漏網將底料的碎渣濾掉。 6、燒一鍋水,水開後放入泡好的土豆,時間不用太長,喜歡吃脆的就斷生撈出,喜歡吃綿軟的就多煮一會,我就喜歡吃粉粉的,所以煮的時間久點,。 7、將處理好的火鍋料放入焯熟的土豆中,然後放入生抽,辣椒油、花椒油、醋 8、最後撒上蔥花,香菜,大蒜末,拌均就可以吃了。

小技巧

1、我在倒生抽的時候拿成老抽了,這下顏色過深了,不過味道還是一樣的好,有牛油的香味,吃起跟街邊上賣的麻辣燙一樣。 2、用同樣的方法可以加入其他菜菜,如油麥菜、干豆腐、豆乾、豆皮、海白菜、藕片等等,今天是吃土豆,所以只放了土豆。

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