老式蛋糕(不分蛋法) 0

原料

雞蛋: 3個, 低筋麵粉: 75克, 白糖: 30克, 牛奶: 奶粉10克, 橄欖油: 20克

步驟

1取三個雞蛋,打進無油無水的盆中,用打蛋器先低速打發

2低速打發雞蛋到蓬鬆發漲變淡黃色,接著用高速再繼續打發至可以看到雞蛋變白很蓬鬆的狀態就可以了

3接著,篩入低筋麵粉和奶粉,用切拌的手法溫柔的拌勻麵粉,混合均勻

4把橄欖油倒入裡面,也是切拌法混合均勻!

5烤箱180度,預熱10分鐘

6把混合好的倒入小蛋糕模具里,160度烤30分鐘後取出

小技巧

我用的是美的25L的烤箱,請根據自己的開學溫度自己做調整

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