原料
青菜: 350克， 蒜: 3瓣， 紅辣椒: 1個， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1大勺
步驟
1小青菜洗凈 具體多少量我也不知道，菜市場買了一大把，一盤子的量
2蒜3瓣拍碎了切一下 紅辣椒1隻 我這個辣椒挺辣的，就只放了一個 不喜歡辣的可以不放，喜歡辣的可以多放，沒講究
3熱油 老人家都說，素菜多油，吃起來才香 我一般就鍋底均勻薄薄一層 放蒜、辣椒爆香
4入青菜，炒至葉子變軟
5加蚝油 家裡沒有的不放也行，放了味道更好
6放生抽 翻炒均勻 如果喜歡老乾媽，這時候可以放一點，會很棒！ 喜歡吃炒的淺一點的，這時候就可以出鍋了 我家喜歡吃菜熟得比較透的，我會蓋上鍋蓋悶30秒關火
7盛盤出鍋
小技巧
1.注意哦，生抽涵蓋了咸與鮮，一般就不需要加鹽和味精了。口重的話按自家口味調整 2.不需要加水哦，新鮮綠葉菜里本身就有很多水分，一炒就都出來了 3.可以用於所有的綠葉菜，油麥菜、菜心、紅心菜，都可以。大白菜捲心菜沒試過
