梅花鹿血糕 0

原料

雞蛋6個,鹿血100克。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,雞湯1杯。

步驟

1、取一個大碗,將雞蛋打入碗中,加入調料攪拌均勻,倒入裝有5個梅花形模具的外側。 2、將鹿血加入1個雞蛋,加入調料,攪拌均勻,倒入模具中間,入蒸鍋蒸6分鐘出鍋,取出模具即可。 材料替換 用鴨血替換鹿血,稱梅花鴨血糕。 口味變化 上面再澆上用海參末、乾貝末、人參末、猴頭蘑末、鮑魚末、油菜末、海米末、魚肚末調成的芡汁,則稱八珍梅花鹿血糕。

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