仨小廚·咖喱時蔬(沒肉也能吃咖喱) 0

原料

土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 口蘑: 若干, 咖喱塊: 6塊, 咖喱粉: 2茶勺, 黑胡椒: 適量, 鹽: 1茶勺, 椰漿: 適量

步驟

1準備食材:洋蔥切絲,胡蘿蔔和土豆削皮切塊,口蘑切片。 調料需要鹽、市售咖喱塊、咖喱粉、椰漿、黑胡椒。(後三種調料非必備)

2炒鍋放油,下洋蔥絲炒軟

3放入土豆胡蘿蔔翻炒

4炒勻

5加入口蘑略微煸炒

6加水沒過食材

7蓋鍋蓋大火煮開

8水開後調中火燉10-15分鐘

9土豆和胡蘿蔔煮熟煮軟,水分略收干以後加入咖喱塊、咖喱粉和一點椰漿。(沒有咖喱粉和椰漿可以不放)

10咖喱塊數量可根據自己口味調節。

11煮到咖喱塊融化

12出鍋之前加點黑胡椒

13加入黑胡椒粉後,大火煮半分鐘至粘稠。

14關火裝盤,可搭配米飯、意面、甚至是歐包都可以。

小技巧

咖喱粉會增香 加一點點椰漿會增加濃稠感 這兩個調料如果沒有可不加。

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