中式羅宋湯 0

原料

瘦肉: 250克, 西紅柿: 2~3個, 胡蘿蔔: 1根, 黃花菜: 25g, 土豆: 1個, 姜: 2片, 食用油: 少許, 水: 適量(約7碗)

步驟

1胡蘿蔔,土豆去皮,西紅柿去帝洗凈,黃花菜泡發20分鐘後洗凈。

2西紅柿,胡蘿蔔,土豆切小塊,姜切片。

3瘦肉剁成肉泥

4下少許油,將西紅柿炒至出汁,盛起備用。

5沙鍋放入適量的水燒開,放入胡蘿蔔,土豆,中小火煲20分鐘後,放入西紅柿,瘦肉繼續煲20分鐘之後,放入黃花菜煲10~15分鐘。這個時侯土豆,西紅稀都很綿,可以壓一壓,壓成泥,湯會濃郁些。下鹽調味,關火即可。

小技巧

大約5人份的量,儘量買自然熟透的西紅柿,不然煮出來的湯水水的。

相關菜譜