快手版酸湯餛飩 0

原料

豬肉餡: 500g, 餛飩皮: 一盒, 蔥(洋蔥、大蔥均可): 一棵(洋蔥的話一個就夠了), 生抽: 兩大勺, 鹽: 一大勺, 料酒: 一大勺, 胡椒粉: 一小勺, 香油: 一小勺, 老抽: 一小勺, 姜: , 蒜: , 花椒: , 辣椒面: , 紫菜: , 蝦皮: , 香菜:

步驟

1豬肉餡里加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、香油,順一個方向攪拌,繳上勁兒。如果用的是牛肉餡兒,可以加一個雞蛋,口感嫩嫩噠!

2包餛飩!咔嚓咔嚓一大桌子就包好了!耶!

3坐鍋熱油,放入切好的蒜末、薑末和花椒,三種調料都要大量!這酸爽!如果你是土豪,請繼續加入白芝麻!炸出香味之後,倒入半鍋清水!如果你是土豪,請把水換成高湯!

4等水開了,下餛飩!一邊下一邊要不斷攪拌,防止這些小妖精粘在一起!

5等水再次燒開,再倒入一小碗涼水!此時可以調味了!醋,鹽,雞精,一點點糖!酌情還可以加入老乾媽!

6最後湯燒開了,加入紫菜和蝦皮兒,盛出鍋,撒點兒香菜!好了!和你的小妖精纏綿吧!

小技巧

一個人吃20個不費勁兒!!!

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