帕瑪森土豆盞 0

原料

土豆(小個): 8-10個, 黃油/橄欖油: 45克, 帕瑪森乾酪: 25克, 大蒜粉: 3克, 鹽: 適量, 百里香: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1麥芬模塗黃油(用量外)防粘。

2土豆洗乾淨,去皮備用。

3切成薄片。

4土豆片放入料理盆中,黃油融化後/或橄欖油倒入,翻勻。

5加入所有調味料,翻勻。

6拿一摞土豆片,碼放進模具,表面再撒上一些現磨黑胡椒。

7將模具放入烤箱,190度,原視頻烤55分鐘到1小時。 我碼得沒有那麼厚,45分鐘就可以了。 請根據自己實際情況來掌握,只要烤到土豆盞體積稍有縮小,表面和邊緣上色就熟透了。 如果是大土豆,要切割到適合的大小再切片,邊角料一起調味後塞在中間層,一樣用。

小技巧

對爐溫要求不高,我沒有預熱,直接扔進去45分鐘。 不要選太胖的土豆,太大的片放不進麥芬模,切片也要薄一些,比較好塞,也容易入味兒。

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