糖漬橙皮丁 2

原料

處理好的橙皮丁: 200克, 冰糖: 180-200克, 檸檬: 小半個, 鹽: 2克, 洗橙子鹽: 適量

步驟

1準備做橙皮丁的. 可以在平時吃橙子的時候. 如步驟1-6處理. 橙子洗凈. 用刷子刷一遍. 再用細鹽搓一遍. 再清洗乾淨..! 很多商家會打蠟. 要確保清洗徹底了..! 小可愛. 搓的時候記得戴手套呀...!

2切成小瓣. 我只啃了二瓣拍照. 天太冷了. 實在是啃不動..!ಠ_ಠ 其實我平時都是直接在表皮那劃開皮. 不破壞肉. 直接扒皮下來. 果肉包上保鮮膜放那. 吃的時候和桔子一樣掰開吃的!

3用個小刀.. 沿底部把皮和白囊分開..

4片成這樣的. 小心一些用刀. 別割到手. 儘量別留白囊..! 成品會苦. 當然. 不介意的可以留呀. 片下來的白囊也別丟. 放臥室或冰箱. 祛味效果很好..!

5切成丁.. 其實就是每次吃橙子的時候. 洗.切.吃.去皮.切丁. 每次順手搞一下.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

6用保鮮袋裝好. 放冰箱冷藏. 一直囤到多一些了. 再一起做吧..!

7準備材料: 橙皮丁.檸檬.冰糖.. 順便都洗洗乾淨. 我就是那個冰糖都洗的人. 洗洗表面心裡安慰. 看見過超市的散稱冰糖上. 有蟑螂和老鼠爬..(´・_・`).

8鍋里放水. 把橙皮丁放下去. 打開火.

9煮開後轉中火煮一分鐘撈出. 放入涼水中再沖洗一遍. 去掉苦澀味.

10鍋里重新燒水. 水開後放入橙皮丁.鹽. 轉小火熬. 水量要蓋過橙皮丁一些.

11放入冰糖. 如果是用小粒冰糖或冰糖粉的. 就晚一些放. 等水量熬少了一半再放.. 用老冰糖更好. 就是黃冰糖..

12冰糖全部化了後. 水量少一些了. 把切成薄片的檸檬去掉籽放入.

13小火慢熬至橙皮丁變成透明.

14熬干至鍋里還有一點點糖水的時候關火.

15放涼後是這樣的. 晶瑩剔透. 而且口感很好. 直接吃也可以.

16用無水無油的. 玻璃罐或保鮮盒裝好. 檸檬片也可以一同裝入. 需要泡水的時候取出泡水喝. 放入冰箱冷藏. 用的時候用乾淨的勺挖.

17熬橙皮丁的鍋. 裡面還有一些粘著的橙皮丁. 特意沒洗. 蓋好鍋蓋. 早上煮了紅糖酒釀雞蛋. 剛好因為生理期. 可能消食不太好呀... (其實是吃多了.) 吃了裡面一些橙皮下去. 效果很不錯..! 懂意思麼...!( ´▽`).

小技巧

菜譜做好的. 冷藏保存可以放好幾個月..! 具體放多久.就沒試過了. 每次都等不了就用完了. 還有另外一種做法. 就是在步驟1-6後. 直接放入無水無油的玻璃鋼里. 一層橙皮丁一層冰糖粉. 大概需要幾個月才能變成透明的橙皮丁. 相對無言. 保存的時間也就更久了..! 伱是來看小貼示的麼? 百度如下: 橙皮的功效. 快氣利隔.化痰降逆. 消食和胃.醒酒.殺魚蟹毒. 噁心嘔吐咳嗽痰多. 飲食不消.涼血止血. 有清熱降逆之功. 善清肺胸之熱. 去油膩.清腸.治咳嗽.感冒 . 等等那個等等.. 等著自己去百度吧..( ´▽`)

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