自製廣式叉燒餡 0

原料

五花肉: 500克, 白糖: 20克, 鹽: 3克, 生抽: 10克, 老抽: 5克, 料酒: 7g, 芝麻香油: 2~3滴, 十三香: 1克

步驟

1備好調料

2五花肉洗凈,切成2~3指寬肉塊,加入所有調料混合拌勻。

3腌制2小時以上。

4鍋內放一點點油,放入腌制好的肉塊小火煎一下兩面,倒入腌肉的料汁,加一點點水,蓋上蓋子小火燉至收汁就可以了。聞到香味時翻翻面,注意火候不要焦底。

5成品叉燒肉~色澤誘人!切件送飯吃味道也是棒棒噠!

6做好的叉燒肉切成尾指大小肉粒,倒回鍋里,加適量老抽,蜂蜜,小火翻炒,最後加適量生粉水打芡即成叉燒餡~放涼就可以做包子咯

7自製叉燒餡兒做的包子~香噴噴!

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