原料
雞胸肉: 200g， 饅頭: 2個， 雞蛋: 2個， 生菜: 3片， 玉米澱粉: 5g， 生抽: 2g， 鹽: 1g， 植物油: 適量， 番茄醬: 適量， 聖女果: 適量
步驟
1雞胸肉切小塊。 選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡，一是因為這部分肉質軟嫩，煎後不會發柴，二是雞胸肉營養豐富，蛋白質含量較高，容易被人體吸收。除了雞肉，豬裡脊、牛里都可以，豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。
2剁成肉糜。 肉糜要儘量剁得細碎些，咀嚼起來口感才好。如果家裡有料理機，可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎，方便很多。
3加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽，打入一個雞蛋。
4用筷子順著一個方向拌勻。
5平底鍋少油，起小火，將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。
6小火慢煎出香味，2分鐘後翻面，煎至兩面金黃後盛起備用。
7再打散一個雞蛋，一會兒煎饅頭時用。
8白饅頭切成厚薄一致的小片。 做漢堡的麵包咱改一改，用饅頭來做，口感更紮實，準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感會有些干噎。
9用圓形小碗壓出圓片來。 除了饅頭，家裡有土司的話也可以如法炮製。
10將饅頭片兩面沾上蛋液。 蛋液覆蓋的饅頭片在鍋里稍微煎一下，不僅色澤變得更金黃誘人，而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。
11平底鍋少油小火，將饅頭片煎到兩面金黃，盛出備用。
12生菜在開水中焯一會兒焯熟。
13在乾淨的砧板上細細切碎。
14聖女果也切成小薄片。
15取一片饅頭片作為堡底，鋪上生菜碎和聖女果。
16蓋上雞肉餅。
17再鋪一層蔬菜水果，最後再蓋一張饅頭片，一份中式雞肉漢堡就完成啦~
18點綴上番茄醬，就可以上桌開吃了。自製番茄醬的做法簡單又方便，可以搭配這道美食.
