韓式炸雞腿 0

原料

雞腿: , 炸粉: , 澱粉: , 麵粉: , 雞蛋: , 胡椒粉: , 鹽: , 生抽: , 花椒麵: , 生薑粉: , 咖喱粉: , 細辣椒面: , 孜然粉: , 油: , 鹽: , 牛肉粉: , 麵包糠:

步驟

1洗乾淨雞腿,每個雞腿上,用刀劃幾刀,放入鹽,味精,生抽,胡椒麵,花椒麵,生薑粉,咖喱粉,細辣椒麵,炸粉,腌制2~3個小時

2在加入適量水,放入麵粉,澱粉,一起攪拌均勻,水不能太多,加入生雞蛋,把拌好的雞腿,再一個一個的裹上麵包糠,

3鍋中放油,待油溫燒熱後,放入裹好麵包糠的雞腿,這是炸的第一遍,所以只需要炸好外形(半熟狀態),然後撈起再炸第二遍,這次就要控制好火候,儘量小火慢慢炸,炸到雞腿跟煮餃子似的一個個飄浮了起來,再炸2~3分鐘即可乘出啦(為的是口感更加酥脆)

4配上辣白菜和黃蘿蔔條,完美 沒吃完的還可以配上韓式辣椒醬一起做韓國的香辣醬炸雞,撒上白芝麻,

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