南瓜花捲 0

原料

麵粉: 1000g, 南瓜: 適量, 鹽: 5g, 紫薯: 200g, 安琪酵母: 5gx2

步驟

1因為麵粉的吸水性不一樣.液態部分就不定多少g了.和面硬一點比較好.

2紫薯去皮蒸熟後.碾碎成泥.加入一半麵粉.5g酵母.然後40度水和面

3南瓜麵糰也是同上方法.和好後發酵兩倍大小

4兩成皮擀好.刷油重疊鋪好.捲起.切斷.擰花

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