原料
中粉: 250g， 即溶酵母: 3g， 糖: 15g， 色拉油: 5g， 水: 135g
步驟
1將用料混合成光滑麵糰，鬆弛5分鐘後整形。
2麵糰擀成35*15的長方形，在麵糰表面均勻刷上色拉油。
3撒上鹽、胡椒粉、蔥花。
4麵糰折好後，切成約2.5厘米寬小份。
5將麵糰慢慢拉長旋轉兩頭黏合。
6放入蒸鍋最後發酵20分鐘。 水沸騰後蒸，中大火12分鐘(冷水蒸需要17分鐘左右)，即可享受熱騰騰的花捲啦。
小技巧
配料： 色拉油 2小勺 鹽 1/3小勺 白鬍椒粉 適量 蔥花 40g
中粉: 250g， 即溶酵母: 3g， 糖: 15g， 色拉油: 5g， 水: 135g
1將用料混合成光滑麵糰，鬆弛5分鐘後整形。
2麵糰擀成35*15的長方形，在麵糰表面均勻刷上色拉油。
3撒上鹽、胡椒粉、蔥花。
4麵糰折好後，切成約2.5厘米寬小份。
5將麵糰慢慢拉長旋轉兩頭黏合。
6放入蒸鍋最後發酵20分鐘。 水沸騰後蒸，中大火12分鐘(冷水蒸需要17分鐘左右)，即可享受熱騰騰的花捲啦。
配料： 色拉油 2小勺 鹽 1/3小勺 白鬍椒粉 適量 蔥花 40g
