冰咖啡S#惠家咖啡機# 0

原料

意式濃縮咖啡: 30-60ml, 冰牛奶or冰塊: 隨意了

步驟

1預熱咖啡機。按下電源開關,預熱機器。時間挺短的,裝咖啡粉的時間剛好差不多和機器預熱同步。預熱完畢,機器會「滴」一聲提醒,操作鍵也會全亮紅燈提示。

2裝粉。手柄裝入咖啡斗後,分2-3次裝入磨好的咖啡粉,每次都用粉錘壓實。(這款咖啡機配有單份雙份兩種咖啡斗)

3壓好後的咖啡粉一般離手柄邊緣2-4mm左右。

4放入手柄。將手柄裝入咖啡機的沖煮頭中,旋緊。

5咖啡杯擺在手柄導流口下方,最好使杯壁緊貼導流口。按一下「單份」或「雙份」按鈕,咖啡機就會自動完成工作了。(手柄內的咖啡斗配了單份和雙份兩種,選擇對應的就好了。)單份出品30ml,雙份出品60ml,一次可以做兩杯。

6壓力指針在錶盤黃色區域時,壓力達到最佳,萃取的咖啡狀況最好。雖然,資深的咖啡師都是憑經驗操作的,不需要依賴這些數值,但,對於我這種業餘選手來說,錶盤壓力一目了然真的特別好用啊!!!如果壓力偏低,下次就把咖啡粉磨細點,粉壓多點;壓力偏高,反之。總之,輕輕鬆鬆就能掌握!

7十幾秒後,咖啡萃取完畢,油脂厚厚一層!

8油脂的萃取情況,是分辨一款咖啡機好壞的關鍵指標。(此圖來自惠家的商品介紹)

9看!細膩光滑的油脂!和賣家圖一毛一樣有木有!只要參照壓力錶盤的指示,光滑持久的厚油脂輕而易舉!

10油脂好的咖啡用來拉花如虎添翼,不過,今天我做的是冰美式,直接把咖啡倒入冰塊里即可。夏天午睡後,喝上一杯再去工作~似乎更有幹勁了呢~

11喜歡冰拿鐵的兌冰牛奶也是一樣爽口。(如果牛奶混合糖漿搖勻後,再在表面緩慢注入濃縮咖啡和冰塊,還可以製造分層效果)

12還可以把咖啡凍成冰塊備用,隨時取來兌牛奶,冰咖啡秒成!意式泵壓萃取的濃郁,三兩顆咖啡冰塊就撐得住一整杯的香醇!

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