小番茄(聖女果): 半斤， 梅粉: 適量， 檸檬汁: 幾滴
1小番茄洗凈 表面輕輕劃一刀；
2入沸水滾幾秒 看到皮微皺了撈起，放平盤稍涼；
3逐個去掉外皮 撒上適量梅粉 擠上幾滴檸檬汁(增添風味 沒有可不加)，輕輕拌一下；
4去掉多餘汁水 裝入密封罐里放冰箱冷藏半天或一夜即可。
