超簡單家庭烤魚(無烤箱版) 0

原料

鱸魚: 一條, 大蔥: 半根, 姜: 一塊, 蒜: 兩頭, 洋蔥: 半個, 郫縣豆瓣: 四大勺, 鮮青椒辣椒: , 干辣椒: , 花椒: , 萵筍: 一根, : 一節, 百葉: 適量, 金針菇: 適量, 芹菜: 一根

步驟

1魚洗凈,側面切開不斷開,展開,斜刀,加適量料酒和鹽腌制10分鐘。

2熱鍋熱油,將魚下鍋煎至表皮脆再翻面,然後撈出。

3熱油,加入三至四勺郫縣豆瓣,炒出紅油,加入蒜末,大蔥,干辣椒,花椒以及鮮青椒,再加入洋蔥炒香,加入熱水(儘量用量半鍋左右),煮沸,加入鹽,生抽及適量料酒,轉小火。

4將藕片,萵筍,芹菜稍微炒一下,加少許鹽,在將煎好的魚鋪上,放入百葉,金針菇,再將燒開的湯汁淋下,撒適量孜然粉和辣椒粉,然後開小火滾一下,在放上蒜末,淋上少量熱油。然後就可以開吃啦!真的超級香

5附上最後被大家撈的魚刺都不剩的圖?

小技巧

做烤魚一定不能太少油,因為油少真的不太好吃,其次就是烤魚還是要重口一點才好吃,做的有一點點淡了,但是依舊香,蔥姜蒜要多放喔,魚不要滾太久~不然魚皮就不夠脆了

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