黑小米粥(營養早餐) 0

原料

小米: 40g, 黑芝麻: 109, 核桃: 4個, 山藥: 40克, 枸杞: 8克, 清水: 600克, 用料可以按個人喜好調整:

步驟

1除枸杞外,所有用料放入小奶鍋中,大火燒開 轉小火 慢慢熬半小時.

2半小時粥煮得完全熟透 粘稠, 放入枸杞再煮1分鐘,關火悶一會即可.

3鹹粥:  放少許鹽調味,關火前 放入肉糜攪拌均勻,加入枸杞即可 (黑小米最好與大豆或者肉類同食)                                            甜粥: 紅糖黑小米滋陰養血, 有著「代參湯」的美稱

小技巧

黑小米一定要煮熟煮透才能食用,不然一些營養物質無法轉化為人體能吸收的成分,反而造成食用後不易消化甚至反胃嘔吐.        再者黑小米補脾養胃、滋養腎氣、補虛損、清虛熱、安眠等功效。而杏仁作為主治風寒肺病,清熱解毒的藥物來用。兩者不能搭配在一起食用,否者會導致食用者嘔吐、噁心,有厭惡之感。

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