原料
材料：鮮肉、韭菜、大蔥、生薑, 調料：香油、生抽、植物油、食鹽、雞精、白糖:
步驟
1將半勺白糖放進麵粉里，酵母倒入溫水中攪融，靜置10分鐘，等待酵化。
2將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，開始是雪花狀的面絮，慢慢揉成麵糰，麵糰放入溫暖處發酵，麵糰發成原先兩倍大便可。發酵好的麵糰狀態
3很漂亮的組織
4鮮肉切成肉丁或絞成肉餡都可以，加入蔥薑末、生抽、食鹽、雞精、香油順時針攪拌均勻腌制一會。
5韭菜洗凈控干水份，切成小丁，韭菜丁加入味的肉餡，用筷子順時針輕輕攪拌均勻。
6發酵好的麵糰揉至表面光滑，就可以包包子啦！
7將包好的包子放入墊了濕棉布的蒸籠里。每個包子之間要有一定距離。在鍋子倒入適量熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子，第二次發酵10-15分鐘。（根據氣溫決定）
8待包子個頭明顯變大
9開大火加熱，水開後再蒸16分鐘關火，關火後等待2-3分鐘再開蓋即可，以免包子回縮。
10好吃的韭菜鮮肉包子做好了
