泰式椰汁咖喱雞 0

原料

咖喱: 1勺, 椰漿: 一瓶, 土豆: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 雞腿肉: 1隻, 青椒: 1個, 澱粉: 4勺, 生抽: 3勺, 料酒: 2勺

步驟

1雞腿肉最好,買的時候可以請他們幫忙去骨。肌肉切丁,可以切大一點,2-3厘米一塊就好了。用生抽、料酒、澱粉腌制半小時。最好用手按摩下,肉會比較好

2把土豆、胡蘿蔔削皮,切丁,大概1.5厘米見方就好了。放一邊備用

3青椒去蒂去籽,滾刀切,放一邊備用。

4熱油,油熱之後滑入雞肉,翻炒幾下,加入土豆,炒半分鐘,加水,水沒過食材就好。

5煮沸之後加入一瓶椰漿,攪拌下以免粘鍋

6湯汁燒得少一半時,加入胡蘿蔔,因為我喜歡吃生一點的

7再加入青椒。

8加一勺黃咖喱醬,攪拌。

小技巧

1.我不吃青椒,青椒對我來說只是顏色上的增加,所以我放得很晚。 2.胡蘿蔔我喜歡吃脆的,所以加得也晚,大家可以看自己口味放早與晚。 3.咖喱里有鹽,所以我沒有單獨再放鹽和雞精,大家起鍋前可以嘗嘗。 4.咖喱醬和椰漿淘寶天貓店都有。很不錯。

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