減肥版清淡什錦西蘭花 0

原料

西蘭花: 1顆, 香菇: 2朵, 胡蘿蔔: 半根, 大蒜: 3瓣, 鹽: , 雞精: , 菜籽油: 微量

步驟

1西蘭花分成小朵洗凈,胡蘿蔔切成粗一點的絲,香菇切片,大蒜切片

2西蘭花比較不容易炒熟,所以先用開水焯5分鐘左右,然後把水倒出,西蘭花放一邊備用

3鍋里倒一點點植物油,以剛好把鍋底塗滿為好

4先下蒜片和胡蘿蔔絲,小炒一下再放西蘭花,最後放香菇片翻炒,如果太干,可以加一點水,炒熟關火後,再放鹽和雞精,依自己口味酌量。

小技巧

如果對油有更嚴格的限制,炒的過程中可以把帶油的湯汁倒出,最後調味,這樣比水煮青菜好吃很多,但熱量較低。

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