美式芋香鬆餅 0

簡介

可依個人喜好,淋上適量的蜂蜜或楓糖漿、焦糖液。

原料

A.蛋100公克,細砂糖40公克,鹽2公克,B.牛奶100㏄,C.低筋麵粉160公克,玉米粉40公克,泡打粉6公克,D.融化奶油60公克,香草精少許,E.芋頭120公克

步驟

1.將粉類混合、過篩備用;芋頭去皮、切片,放入蒸籠蒸熟,然後搗成泥,備用。 2.蛋打散,加入糖、鹽,並攪拌到糖融化,再加入牛奶拌勻。 3.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉,充分拌勻後,再加入融化的奶油、香草精,一起拌勻,鬆弛30分鐘。 4.預熱鬆餅烤模。 5.將適量的面煳倒入鬆餅烤模中,約六分滿,平均放入芋泥,加入面煳,蓋上蓋子,約3分鐘,鬆餅呈金黃色,水汽不再冒出,即可取出。

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