【一粥一飯】牛油果糙米雜蔬飯佐糙米茶 0

原料

一粥一飯稻花香米: 一杯, 一粥一飯糙米: 一杯, 干香菇: 5-6朵, 胡蘿蔔(小號): 一根, 蘆筍: 5-6根, 洋蔥: 一小塊, 牛油果: 半個, 雞蛋: 1個, 醬油: 少許, 白芝麻: 一小勺

步驟

1準備好食材,肉食愛好者可以準備一根香腸,一起燜飯~

2將稻花香米和糙米按照1:1的比例淘洗後泡發2小時。

3干香菇沖洗後泡發至軟。

4洋蔥切小丁、蘆筍洗凈切丁、胡蘿蔔去皮切丁、香菇去蒂切絲。

5熱鍋冷油爆香洋蔥粒。

6倒入蔬菜翻炒,如果準備了香腸可以在這一步一起翻炒。

7蔬菜翻炒片刻加入瀝干水分的米粒,加一點醬油調味。炒米的步驟不要忽略,會增添燜飯的香氣。

8將炒好的食材倒入電飯鍋,比平時煮飯稍微多放一點水,啟動電源開始燜飯。

9燜飯的時候準備製作【糙米茶】 無水無油的鍋子倒入糙米小火炒至變黃,一定要小火有耐心的翻炒。 我用的一粥一飯家的糙米,很乾凈就直接炒了,如果買到的糙米灰多有雜質建議清洗後用簸箕曬乾再炒。

10左邊是未炒過的糙米,右邊是炒好的金黃色的糙米。炒好的糙米放入無水無油的罐子密封保存,隨喝隨取很方便的!

11杯子裡放入一勺炒好的糙米,倒入熱水沖洗糙米倒掉水,再次倒入熱水燜10分鐘即可飲用。可以在泡糙米茶的時候加一點綠茶葉便是夜市大排檔好喝的玄米茶。

12牛油果去皮切塊,雞蛋按照喜好煮熟。

13將雞蛋和牛油果鋪在燜飯上,牛油果撒醬油和白芝麻。

14一粥一飯,一蔬一茶,帶來生活中的美好小確幸。

小技巧

  1. 全素健康的雜蔬糙米飯,喜歡吃肉的寶寶可以在炒雜蔬的時候加一些香腸丁 2. 炒米步驟不要省略,會增添燜飯的香氣 3. 可以根據自己的喜好自由搭配大米糙米比例,放水比例以及雜蔬的種類(土豆、芋頭、玉米粒、豌豆粒等等) 4. 炒好的糙米茶要密封保存,儘早喝更新鮮 5. 雞蛋也可根據自己喜好調整時間,喜歡溏心蛋的寶寶可以縮短煮蛋時間

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