南瓜馬芬 0

原料

低筋麵粉160克,細砂糖100克,色拉油100克,葡萄干60克,朗姆酒60克,雞蛋2個,鹽1/4小勺,牛奶70克,泡打粉1小勺,小蘇打粉1/2小勺,南瓜泥200克

步驟

1 葡萄乾用朗姆酒泡軟,雞蛋+糖+鹽用打蛋器攪拌均勻,再加油攪勻 2 加入蒸熟的南瓜泥拌勻,加牛奶繼續攪拌成均勻的液體 3 加過篩的低粉和泡打粉,小蘇打用刮刀拌勻,不要畫圈攪 4 最後加泡軟的葡萄乾拌勻,將麵糊舀入紙杯7分滿 5 烤箱預熱180度,烘烤25分鐘

小技巧

南瓜去皮切塊放入微波爐里蒸熟後,要趁熱搗成泥狀,涼涼以後才能加入到麵糊中。雞蛋+糖+鹽用打蛋器攪拌時,不用打發攪勻就行。

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