原料
蝦: 8隻（看自己喜歡）， 花蛤: 500g（看自己喜歡）， 粉絲: 2把， 金針菇: 若干， 蒜: 1頭， 蒸魚豉油: 2勺， 鹽: 適量， 料酒: 一小勺， 蔥花: 適量， 食用油: 適量
步驟
1蝦洗凈，減去蝦須，開蝦背去蝦線
2鍋里煮水，水量以能淹沒蝦為準，水開以後將蝦放進去焯一遍水，等蝦差不多紅透（大概2~3分鐘）撈出瀝干待用
3將一整個大蒜去皮切末待用
4將粉絲放入溫水中泡大約4~5分鐘泡軟即可撈出瀝干待用
5將一小把金針菇洗凈待用
6在烤盤上鋪一層錫紙，一半鋪上待用的粉絲，一半鋪上洗凈的金針菇
7在鍋里煮水，水開後將花蛤放入，待花蛤開口後即可撈出，避免煮老
8將開口的花蛤、焯水待用的蝦平均鋪在剛剛的烤盤上（鋪在粉絲和金針菇的上面）
9將鹽、料酒、蒸魚豉油混合均勻，平均灑在烤盤上，蝦背上可以多一點，有助於入味
10烤箱200°預熱5分鐘左右
11鍋里倒油，將蒜末倒入，待煸出蒜香即可關火。將蒜蓉均勻鋪在烤盤上
12將鋪好食材的烤盤放入烤箱中層，上下火烤15分鐘。在烤好前2~3分鐘撒蔥花，這樣烤好以後顏值會比較高哦。（喜歡蝦肉嫩一點的，12分鐘差不多；喜歡蝦殼脆一點的，20分鐘也可以）
小技巧
花蛤一定要選吐沙乾淨的，這樣口感才會好
