自製無添加栗子泥 0

原料

栗子仁800克: , 水適量: , 糖170克: , 黃油或者植物油80克:

步驟

1剝好的栗子仁洗凈後加入沒過栗子仁的水,煮到熟爛

2煮熟後稍微冷卻,分次倒入料理機攪拌成泥(比較大量攪拌杯會一次裝不下)

3中小火開始炒

4炒掉一部分水分後,加入黃油和糖

5小火一直持續炒到翻拌不會粘刮刀,不會太濕粘就可以了 冷卻後會比熱的要干一些,所以也不要炒太干,水分流失太多口感並不會太好。

6冷卻後分份裝好,冷凍保存,隨用隨取

小技巧

1、糖的分量根據個人口味增減,油也是 2、煮好的板栗要加適量水才能順利攪拌,料理機給力的話可以打得很細膩,若是不給力而你又特別介意的話就一下。其實有些顆粒感用作餡料或者做蛋糕的話都是不錯的

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