肉鬆麵包~丁香甜品 0

原料

高筋麵粉(或中筋面): 300克, 牛奶: 85克, 雞蛋: 1個, 淡奶油: 35克, 黃油(或玉米油): 30克, 酵母: 4克, 細砂糖: 40克, 鹽: 2克, 餡料: , 肉鬆: 適量, 沙拉醬: 適量, 油(或花生油): 適量, 芝麻: 適量

步驟

1把面,鹽,糖,乾酵母放入盆中

2雞蛋,淡奶油,牛奶放入盆攪拌均勻

3把攪拌好雞蛋牛奶倒入面盆,用切刀拌勻

4拌均勻揉圓

5面揉圓用手從中間按出凹陷

6把油倒入繼續揉面

7揉到出手膜

8揉出膜後把面揉圓開始發麵

9用保鮮膜或保鮮袋包好,發麵時間40分

1040分後發好的面要有兩倍大,再用手按出洞,如果洞不回縮說明已經發好面了。

11把發好的面拿出來排氣,揉成長行用刀分成12份

12用擀麵杖擀出形狀

13放入肉鬆跟莎拉醬

14把面從下往上捲起,兩頭粘緊,反覆做完。預熱烤箱180℃加熱10分。

15放入烤盤

16然後關火放進烤箱二次發麵,發麵時間40分

17這就是二次發好的面

18刷上油灑上芝麻

19放進烤箱,180℃烤20分,個人烤箱不同,看狀態。

20成品出爐

21鬆鬆軟軟

22美味

小技巧

純手工揉面 家裡有麵包機根據你的機子時間揉面

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