原料
布朗: 250g（超市裡面有賣的，也有地方叫洋李子或者西梅，要肉多無核的！！）， 紅酒: 1/2杯（最便宜的那種就ok）， 水: 1/2杯， 白糖: 3大勺， 檸檬汁: 2小勺， 鮮奶油: 50ml，蛋液， 牛奶: 50ml，蛋液， 砂糖: 30g，塔皮， 蛋黃: 1個，蛋液， 香草油: 3-4滴，蛋液， 雞蛋: 1個（S），塔皮， 麵粉: 150g，塔皮， 鹽: 少許，塔皮
步驟
1將紅酒1/2杯倒入耐熱容器中，蓋上保鮮膜加熱1分鐘
2加入布朗和檸檬汁，放置陰涼處浸泡一夜以上
3待干布朗漲大吃進水分的時候，就是可以食用的時候了
4雞蛋液：將砂糖和蛋黃打勻
5將牛奶和鮮奶油倒入1中攪拌均勻至無砂糖顆粒
6加香草油和勻備用
7塔皮：將黃油放置室溫或者微波加熱至20℃左右,打發至cream狀
8將砂糖倒入黃油中,稍微攪拌後加雞蛋攪勻
9將麵粉過篩,加鹽
10揉搓成麵糰後用保鮮膜裹好放入冷藏室冷卻30分鐘以上
11塔模里塗均勻recipe分量以外的黃油
12過篩少量麵粉，至麵粉覆蓋塔模的所有邊角。放置冰箱冷藏30分鐘以上
13將冷藏後的塔皮取出上下覆蓋保鮮膜，用擀麵杖擀開5mm左右後的塔皮。為了不至於在鋪模的時候失敗，這時請揭開塔皮底下的保鮮膜，丹表面的保鮮膜不要揭，這樣做可以防治塔皮中途破裂，將沒有保鮮膜的一側對準塔模。覆蓋好後，用擀麵杖擀走多餘的塔皮
14將塔皮塞滿塔模邊角後，用叉子在塔皮上扎孔
15將事先做好的紅酒布朗均勻擺在塔皮上，澆灌雞蛋液
16烤制：在做塔皮成型的時候，建議預熱烤箱至200度
17把做好的塔放入烤箱200攝氏度下烤制40分鐘。待完全冷卻後，撒上少許粉糖裝飾，放些鮮奶油或者冰激淋來吃，或者什麼都不放也很美味
