朵朵補鐵之肝粉 0

原料

豬肝500: 克, 姜: 3片

步驟

1豬肝洗凈切片,清水浸泡至少半小時以上,期間換水兩三次。

2冷水鍋放幾片姜,倒入豬肝開火,撇去浮末。

3清洗後再次放水和薑片煮開,這次基本將豬肝煮熟。

4瀝水後切成均勻大小的片。

5倒入鍋中小火炒至水分蒸發掉,基本沒有滋啦的聲音就差不多了。

6倒入料理機磨粉模式打碎後會發現顆粒還是較大,這是因為還有水份的原因。

7再次倒入鍋中小火翻炒至水分蒸發乾凈,肝粉顏色會變淺

8再次倒入料理機磨粉,豬肝粉就做好啦,用乾燥的盒子裝好密封保存。

小技巧

肝粉雖然補鐵但是還是不要多吃,所以一周兩三次就可以了,加在米粉里,朵朵很喜歡哦。

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