紅棗桂圓乾酥球 0

原料

奶油: 60g, 酥油: 30g, 低筋粉: 80g, 紅棗干: 20g, 桂圓乾: 20g, 棉糖: 30g, 杏仁粉: 40g, 柳橙皮丁: 20g

步驟

1將過篩的低筋粉與杏仁粉、棉糖倒入攪拌盤中混合一下

2加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗干、桂圓乾攪拌均勻

3加入放至室溫下回軟的奶油,搓揉成雪花狀,放置於操作台上揉成麵糰

4將揉好的麵糰搓成長條狀

5把長條狀的麵糰分成24等份的小麵糰,大小要儘量一致

6將分好的小麵糰用手搓成小球型

7將搓好的小球排放在鋪有不粘布的烤盤上,各個小球之間要留有適當的空隙

8放進事先預熱的烤箱裡,以上下火180度烘烤20分鐘

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