原料
低筋麵粉: 200克， 高筋麵粉: 50克， 豬油: 50克， 水: 125克， 低筋麵粉: 220克， 豬油: 110克， 冬瓜（去皮去籽）: 400g， 白糖: 150g， 糯米粉: 30g， 椰蓉: 42g， 黑白芝麻: 少許
步驟
1冬瓜去皮去籽，取400g切大塊，擦成絲
2冬瓜（去皮去籽）400g、白糖150g、糯米粉30g、椰蓉42g
3把冬瓜放到鍋里炒，不要放油，也不用把水份濾去，煮到水份變少加入白糖，略煮加入椰蓉、糯米粉
4煮到湯收干以後放芝麻，開小火攪拌均勻，盛出備用
5低粉和豬油，用手慢慢抓捏，只到兩者充分混合均勻，基本成團即可。豬油不夠了，又加了30g色拉油
6製作油酥：低粉高粉混合均勻，再與其他製作油皮材料放在一塊，揉成團即可
7將油皮和油酥分成各12等份（這個根據個人想做的大小決定）。今天想做的小些，又把分好的再對半分開，也就是油皮和油酥各24個
8將一個油皮擀成圓形，放一個油酥在中間，包好
9用擀麵杖將包好的麵糰壓扁，擀成牛舌狀，捲起，再擀長捲起，豎著放
10用手輕輕壓扁，再用擀麵棍擀成圓片，包上做好的冬瓜餡。開口朝下略壓，在中間划上兩三刀，刷上蛋液撒上芝麻即可
11烤箱預熱190度，烤箱中層25分鐘左右。烤15分鐘拿出來再刷層蛋液，如果像我一樣喜歡焦黃的顏色，可以在烤好後把溫度調到15度，放上層略烤1-2分鐘，這個時候要注意觀察，小心糊了哦：）
