簡介
低糖低油健康營養
原料
方子來自《孟老師的100道麵包》，我只用了一半的配方，就已經夠大了呵。，###A中種麵糰：高筋麵粉300克水170克，細砂糖10克鹽1/2小匙，即溶酵母粉5克檸檬汁1/2小匙，###B主麵糰：高筋麵粉100克，細砂糖10克，水60克，無鹽奶油15克，高筋麵粉50克（整形時用）
步驟
1、將材料A全部混合，揉成團即可，基本發酵約3小時 2、將做法1的麵糰月材料B全部混合，揉成稍具光滑狀 3、加入無鹽奶油，揉成具有延展性的麵糰 4、進行二次發酵約50分鐘 5、滾圓，整面均勻粘裹高粉，放入烤盤，最後發酵約40分鐘 6、在麵糰表面切上交叉刀口，繼續發酵約20分鐘 7、放入預熱的烤箱，上火190度，下或160度烘烤約35分鐘
小技巧
有什麼特別的注意事項？
