原料
麵粉: ， 窩頭粉: ， 黑豆漿: ， 肉: ， 山馬雜: ， 蔥姜: ， 韭苔: ， 花椒: ， 醬油: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 雞粉:
步驟
1麵粉+窩頭粉（2：1）
2黑豆漿（含大部分豆渣，黑豆，黃豆，紫米，黑芝麻
3黑豆漿煮沸後沖入粉類揉成麵糰，醒半小時
4肉切小塊，蔥姜切末
5山馬雜擇洗乾淨
6焯兩分鐘，和韭苔一起切碎
7花椒用溫水泡30分鐘製成花椒水，將肉用醬油，鹽，蔥薑末，胡椒粉和花椒水腌制20分鐘
8與菜混合在一起，放鹽，油，醬油，雞粉等調味即成餡料
9擀皮
10包餡
11捏花邊
12墊玉米皮
13入鍋，蒸20分鐘
