青梅醬 0

原料

青梅: 500g, 冰糖: 150g, 鹽: 適量

步驟

1青梅洗凈,鹽水浸泡兩小時以上去澀

2撈出以後晾乾

3放入一個大碗,再放入冰糖,加一撮鹽,放進微波爐高火叮五分鐘

4取出去皮去核,再叮三分鐘,冰糖完全溶解即可

5取出攪拌均勻,晾涼,裝入密封罐里,表面撒上一層白糖,放進冰箱冷藏

小技巧

  1. 微波爐加熱需經常拿出來攪拌,不然容易爆出來 2. 去皮去核可以拿一個勺子刮 3. 除了蘸餅乾,塗麵包,還能拿來炒菜泡水!!

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