蓮藕燉雞湯 0

原料

柴雞: 300g, 蓮: 500g, 水: 1000ml, 紹酒: 30ml, 姜: 40g, 鹽: 4g

步驟

1柴雞斬塊,然後燒一鍋水(分量外),冷水下鍋,煮到水開再煮3分鐘

2蓮藕切8mm的大厚片,切好後泡在水裡防止變色

3準備一個大碗,把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去,然後倒水,放入去皮切好的薑片,再加紹酒,鹽

4蓋上一層保鮮膜,防止水汽進去影響味道

5蒸鍋大火燒開,上汽後放入雞湯,中小火蒸40-50分鐘

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